| 本品為面粉和其他藥物混合后經(jīng)發(fā)酵而成的加工品。全國各地均產(chǎn)。其制法是以面粉或麩皮與杏仁泥、赤小豆粉，以及鮮青蒿、鮮蒼耳、鮮辣寥自然汁，混合拌勻，使干濕適宜，做成小塊，放入筐內(nèi)，復(fù)以麻葉或楮葉，保溫發(fā)酵一周，長出黃菌絲時(shí)取出，切成小塊，曬干即成。生用或炒用。
【性味歸經(jīng)】甘、辛，溫。歸脾、胃經(jīng)。
【功效】消食和胃。
【應(yīng)用】用于飲食積滯證。本品有消食健胃、和中止瀉之功。常用治食滯脘腹脹滿、食少納呆、腸鳴腹瀉者，可與山楂，麥芽、木香等同用。又本品略兼解表之功，故外感食滯者用之尤宜。 此外，凡丸劑中有金石、貝殼類藥物者，可用本品糊丸以助消化。
【用法用量】煎服，6～15g。
【備述】
1.《藥性論》：“化水谷宿食，徵結(jié)積滯，健脾暖胃�！�，《本草綱目》：“消食下氣，除痰逆霍亂泄痢脹滿諸氣。”
2.本品含酵母菌、酶類、維生素B復(fù)合體、麥角固醇、揮發(fā)油、甙類等。本品有促進(jìn)消化、增進(jìn)食欲的作用。
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3.神曲另有一個(gè)品種稱建曲，又名泉州神曲、范志曲、老范志神曲。為麥粉、麩皮、紫蘇、荊芬、防風(fēng)、厚樸、白術(shù)、木香、枳實(shí)、青皮等數(shù)十種藥物經(jīng)發(fā)酵專制而成，主產(chǎn)于福建泉州。性味苦微溫。消食化積功效與神曲相似，并能理氣化濕、健脾和中，還善用治暑濕泄瀉、嘔吐不食。用法用量與神曲同。
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